Жареный финский сыр Leipäjuusto. Слышали о таком? Уникальный сыр, который можно попробовать только в Финляндии.
Есть у него еще одно название - "хлебный сыр или сырный хлеб", по способу приготовления.Традиционно его готовят из молозива, с добавлением оленьего или даже козьего молока, соли, сахара и крахмала. Затем сыр раскатывают в форме круглой лепешки и запекают в духовке или на гриле до появления корочки, которая образуется за счет жира, выступающего на поверхность. В итоге получается сыр, внешне очень похожий на хлебную лепешку, отсюда и его финское название. Является одним из национальных продуктов и гордостью страны. Им угощают туристов, но и сами финны с большим удовольствием лакомятся лапландским сыром.
Отлично сочетается по вкусу с морошковым желе.